Даже на бытовом уровне засорение канализации может создавать серьезные неприятности, а если речь идет о профессиональной сфере, это может обернуться значительными финансовыми потерями. Особенно остро данный вопрос стоит в заведениях общепита, ведь в процессе готовки и мытья посуды в мойку вместе с водой попадает большое количество жира, который оседает на стенках канализационных труб и приводит к сужению просвета в них и снижению их пропускной способности.